quinta-feira, 29 de junho de 2017

Uma degustação de queijos & frios para receber o inverno de braços abertos

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Com as sobrinhas da tábua de queijos, frios e acompanhamentos que montei para o Dia dos Namorados, organizei outra noite de degustações em celebração ao início do inverno. Nos dias frios, gosto de acender velas aromáticas e decorar a sala de maneira aconchegante. Como choveu um pouco, o clima estava perfeito para abrir um vinho e receber o marido que chegou cansado de uma viagem a trabalho.

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No meio da semana passada, tive a ideia de usar cortadores especiais e uma folha de papel purpurinado prata para produzir esses cristais de neve, que espalhei sobre a toalha na mesa de centro da sala, onde coloquei os belisquetes. Em seguida, separei duas tábuas de madeira e dois bowls, além de travessas de metal e petisqueiras de vidro para compôr a decoração.

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Escolhemos um vinho chileno (Aves del Sur) para acompanhar as comidinhas, que posicionei ao longo da mesa comprida e estreita.

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Na tábua principal, servi o seguinte (de cima para baixo):

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Vou aproveitar esse post para registrar que amei esse queijo de ovelha com pimenta e descobri, através do site da Val Di Fiemme, que existe uma variação com vinho e outra com figo… uaaaaaaaau, fiquei com água na boca!

Os cubinhos de queijo que aparecem em primeiro plano são de coalho (que sobraram da Festa Junina) grelhados no azeite.

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Outra novidade que testei e gostei foi o molho de curry com manga da marca Heinz. Acho que combinou super bem com o queijo coalho. O brigadeiro de copinho era de chocolate amargo com Vinho do Porto, cuja receita publiquei AQUI. Ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

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Na foto acima, vocês podem ver uma ideia que tive de última hora e foi aprovada pelo marido: pão de queijo fatiado, que substituiu as tradicionais torradinhas. Esse do Hortifruti é uma delícia!

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Adorei o efeito desses tomatinhos grape de duas cores espetados em palitos com manjericão. Além de bonitos, são suculentos e saborosos.

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Na outra extremidade da mesa, posicionei uma travessa com pão de centeio com cereais e sementes (tipo alemão), grissinis de azeite da Le Dépanneur e mais pães de queijo fatiados do Hortifruti.

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Na tábua menor, servi o seguinte (de cima para baixo):

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Essa petisqueira de vidro abrigou duas delícias: o antepasto de alho poró da marca Italia in Barattolo (muuuito bom!) e a geleia de pimenta da marca Queensberry.

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E assim terminou mais uma sexta-feira gostosa lá em casa. Espero que esse ano o inverno nos brinde com dias mais frios porque, apesar de ser “carioca da gema”, adoro as baixas temperaturas.

Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana saboroso!!!

Bonfa-ass

segunda-feira, 26 de junho de 2017

Brigadeiro de chocolate amargo com Vinho do Porto

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Conversando com uma amiga outro dia, ela me falou de uma brigaderia gourmet na cidade onde mora que oferece sabores criativos como Vinho do Porto. Nem esperei ela me dizer se gostou do doce para anotar a ideia no meu cadernino de inspirações. Eu não sou fã de brigadeiro tradicional nem de chocolate puro, mas gosto de ganache e também de misturar o ingrediente com frutas (especialmente as azedinhas) e licores.

Na semana passada, encontrei algumas receitas na Internet e escolhi a seguinte para me guiar: https://www.youtube.com/watch?v=DnHjzGkxfGI. As únicas interferências que fiz foram aumentar um pouco a quantidade da bebida e levar o brigadeiro ao fogo por menos tempo para que o doce ficasse mais molinho.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gr de chocolate de boa qualidade com 70% de cacau (usei o da marca suiça Lindt)
  • 50 ml de vinho do porto
  • 1 colher de sopa de manteiga

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Modo de preparo:

Quebre a barra de chocolate em quadradinhos e leve ao fogo médio juntamente com o leite condensado e a manteiga. Mexa sem parar por 10 minutos, apague o fogo e espere 2 minutos antes de acrescentar o vinho e mexer novamente até obter uma massa homogênea. Despeje o brigadeiro ainda quente em copinhos e deixe esfriar fora da geladeira.

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Em seguida, rale o que sobrou do chocolate e use as raspas para decorar os copinhos quando o doce estiver frio.

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O resultado é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!! O brigadeiro fica menos doce do que o normal e o sabor do vinho “tempera” o chocolate de um jeito incrível!

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Outra coisa que me chamou a atenção foi a cremosidade do brigadeiro. Deixei um pouco menos de tempo no fogo do que sugere a receita original justamente porque eu queria uma consistência mais leve para os copinhos. Ficou perfeito, acho que foi um dos brigadeiros mais saborosos que experimentei!

Um grande beijo para todos com votos de uma semana especial!!!

Bonfa-ass

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Desafio: um grande combustível!

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Quando trabalhamos com artigos personalizados para festas, boa parte da nossa criatividade é direcionada para a arte que vamos criar para as peças, ou seja, para o “desenho” que vai estampar caixas, tags, toppers etc. Há clientes que querem itens mais comuns ou tradicionais, outros aceitam sugestões de modelos diferentes de embalagens, e há clientes como a Autoria Eventos.

Nos conhecemos em janeiro, quando ela se inscreveu para participar da 7ª edição do Portfolio Day, evento que já foi tema de uma postagem minha aqui no blog. De cara, Andréa me apresenta dois temas que me tiraram da minha zona de conforto. Para A fantástica fábrica de chocolate tive que fazer uma releitura do logo e das embalagens, além de fazer o famoso Golden Ticket. Foram horas usando dois programas gráficos para chegar no resultado desejado. Já para a mesa cuja decoração era inspirada no Pacific Park ela me pediu carrinhos de algodão doce vintage. Não havia foto de referência, não havia molde pronto para comprar. Havia um pedido, ou melhor, um desafio. E havia o meu prazer em pensar, desenhar, calcular, testar, modificar, adaptar e entregar a peça que meu cliente quer.

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Golden ticket e carrinho de algodão doce feitos para o 7º Portfolio Day

Passada a loucura que foi fazer a papelaria para o Portfolio Day 7, eis que Andrea me surge com outro pedido “simples”: a caixa que aparece no desenho Miraculous. Aposto que se você não conhece essa animação, deve estar imaginando uma caixa normal, quadrada ou retangular, simples, talvez com alguma estampa diferente. Não. Claro que não.

Para começar, a tal caixa tem oito lados. No desenho, a tampa se levanta e dentro há os tais miraculous (não vou explicar a história aqui para não me alongar). Só que eu precisava fazer uma caixa que fosse funcional, ou seja, que pudesse ser usada para colocar uma lembrança. Resumindo, a caixa tinha que:

1) ter 8 lados;

2) ter espaço para lembrancinha;

3) ter uma aba para ser levantada;

4) conter os miraculous.

No modelo de caixa octogonal que eu dispunha a lateral da tampa era inteira, ou melhor, em uma tira única. Para um melhor aproveitamento do papel, e até para facilitar a montagem, precisava que o molde fosse um pouco diferente. Modifiquei o desenho original segundo as minhas necessidades. Também desenhei a aba e determinei como seria o fechamento, calculando o tamanho da lingueta e onde deveria ter o encaixe. A estrutura estava resolvida, mas faltavam os elementos principais.

Revirei o Google do início ao fim. Nada. Sabendo da minha necessidade, a Rosiléia Artes desenhou um kit! Faltava só a parte de cima, que precisei redesenhar. Nas laterais da caixa, círculos dourados fizeram as vezes das moedas chinesas. E assim, mais uma vez, venci o desafio lançado pela Andréa.

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O desenho original da tampa e o modificado; as artes da tampa e dos miraculous

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As caixinhas na mesa da festa

Hoje pela manhã, enquanto pesquisava referências para as novas encomendas dela (que, claro, incluem peças fora do comum), chegou mensagem no WhatsApp. Era dela. Com mais um pedido diferente, que não tem arquivo pronto. Mais um desafio, mais combustível para seguir adiante procurando fazer um trabalho diferenciando, imprimindo a minha marca e mostrando que a papelaria criativa pode ser surpreendente. E lá vou eu desenhar mais uma vez, para entregar uma peça única, do jeito que o cliente quer.

Patricia Haddad

https://www.facebook.com/Just.Made.Studio/

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segunda-feira, 19 de junho de 2017

Uma tábua de queijos caprichada para o Dia dos Namorados

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“A nossa comemoração noturna de Dia dos Namorados se transformou no brunch de domingo. O motivo? Essa tábua tem 50 cm de diâmetro (a maior que já montei) e não coube na geladeira. Como a progamação era sair à tarde, minha intenção foi deixar tudo prontinho até o nosso retorno, mas o imprevisto mudou os planos e achei ótimo porque eu estava doida pra atacar essas delícias. Dessa vez exagerei na quantidade de ingredientes, mas o meu companheiro de aventuras certamente merece o mimo!!!! ”

Essa foi a legenda que acompanhou a foto acima, publicada no dia 11 de junho no meu perfil do Instagram. Como segunda-feira seria um dia de trabalho intenso, decidimos antecipar a comemoração, que aconteceu no domingo retrasado. Assim que publiquei a foto, tanto no Instagram quanto na Fanpage do Facebook, comecei a receber muitos pedidos para que eu compartilhasse a lista de ingredientes usados na montagem da tábua de queijos, frios e acompanhamentos. Então prometi que em breve faria um post no blog esmiuçando a minha criação. Dividi a tábua em duas metades e a seguir vocês podem conferir os detalhes dessa produção.

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Não sei se vocês repararam, mas a maior parte dos ingredientes que selecionei para essa tábua era vermelha ou avermelhada e isso foi proposital porque, afinal, era Dia dos Namorados, né?

Coloquei a referência dos lugares onde comprei as coisas, mas não recebo nenhum patrocínio, viu? É só porque realmente gosto desses estabelecimentos e também porque ficam perto da minha casa. Sendo assim, sempre passo pelas lojas e vou fazendo minhas comprinhas aos poucos pra não pesar muito no bolso.

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Na hora de servir, estendi um caminho de mesa, posicionei a tábua no centro e acrescentei talheres, taças de vinho, guardanapos, um decantador, dois pratinhos e duas pinhas para decorar. E assim fizemos nossa festinha regada a muitas delícias e muito amor!

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana romântica!!!!

Bonfa-ass

quarta-feira, 14 de junho de 2017

Uma Festa Junina no estilo “festa do interior”

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A Festa Junina, cujo design da papelaria foi inspirado nas festas do interior do país, aconteceu lá em casa no meio da semana passada. Adoro produzir pequenos eventos e convidar os amigos próximos para curtir uma noite animada, regada a comes, bebes e risadas. Como o número de convidados é restrito, consigo organizar uma festinha por mês e isso me deixa muito feliz porque estimula a criatividade e me permite testar a papelaria temática que crio e vendo na loja. Não sei em que momento termina o trabalho e começa a diversão porque amo o que faço! No caso das festas juninas, é fácil agradar os convidados porque, afinal, quem não gosta das comidinhas típicas dessa época? A partir do final de maio, é comum encontrar muitos quitutes já prontos nas prateleiras dos supermercados e sou fã dessa praticidade.

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O primeiro passo para montar uma festa no meu buffet é separar as louças e acessórios que pretendo usar no dia do evento. A sala vira uma zona de guerra porque gosto de testar mil combinações e tiro muita coisa dos armários, que ficam espalhadas até que eu bata o martelo sobre a decoração. Algumas vezes fico logo satisfeita com o layout que criei, mas em outras situações passo duas semanas mudando as coisas de lugar. Seria estressante se eu não adorasse essa atividade, rs. Acho que a melhor parte de uma festa é curtir esse tempo de preparação e testar várias possibilidades decorativas.

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Tomada a decisão sobre o posicionamento das louças e acessórios, chega a hora de listar os belisquetes a serem servidos em cada petisqueira e, em seguida, preparar o menu e as plaquinhas identificadoras dos comes & bebes. Antigamente, eu mesma confeccionava a papelaria, mas atualmente prefiro enviar os arquivos para a Patricia da JUST MADE. Ela é super caprichosa, além de ser minha amiga há mais de 30 anos.

Além de imprimir e montar os itens do kit nas quantidades que preciso, a Patricia cria produtos exclusivos para esta modalidade de venda da papelaria pronta. Foi o caso das casinhas coloridas e da igrejinha que vocês podem ver na foto acima e que representam uma pequena cidade do interior do Brasil. A Patricia tornou o meu desenho tridimensional e amei a ideia de decorar o buffet com as caixinhas, que depois serviram como lembrancinhas para os convidados. Cada um escolheu a cor que mais lhe agradava e preencheu com guloseimas, levando um pedacinho da festa pra casa.

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Pés-de-moleque dentro da casinha rosa

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Pipoca dentro da ingrejinha

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As casinhas enfileiradas com a igrejinha fizeram parte da decoração e são bastante versáteis, podendo ser usadas de várias maneiras e em diferentes posicionamentos. Mas, atenção, pessoal, esse item não consta no kit digital FESTA JUNINA e é oferecido de forma exclusiva para os clientes que optam pela papelaria impressa em parceria com a JUST MADE.

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O menu de guloseimas incluiu as queijadinhas da foto acima, que coloquei num dos dois modelos de forminhas do kit digital FESTA JUNINA e enfeitei com mini toppers redondos de 5 cm de diâmetro.

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Para diferenciar os docinhos, usei o outro modelo de forminha do kit para abrigar os brigadeiros de paçoca, cuja receita compartilhei AQUI. Para finalizar, espetei mini toppers em alguns brigadeiros.

Os mini cachorros-quentes foram o “prato principal”, digamos assim. Modéstia à parte, fiz um molho delicioso e o resultado fez sucesso!

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O mini pedestal fofo da TITI JUCHEM serviu como base para os pés-de-moleque.

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Usei um cortador em forma de estrela para esculpir os pedacinhos de queijo coalho que depois reguei com uma porção generosa de melado. Usei as bandeirinhas do kit para decorar o petisco.

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Coloquei a pipoca em potes de vidros transparentes com uma pequena pá de metal. No detalhe da foto, vocês podem ver um dos três modelos de plaquinhas para identificar os comes & bebes do kit digital FESTA JUNINA.

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A pá facilitou a colocação da pipoca nos mini cones que fazem parte do kit.

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O caldinho de abóbora com especiarias ficou saboroso e aromático, perfumando o ambiente. Compartilhei a receita há algumas semanas NESSE POST. As mini leiteiras foram um presente lindo da amiga Marta Riba!

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Em vez de suco ou refrigerante, preferi servir água aromatizada com lima-da-pérsia e hortelã nessa suqueira de vidro da TOK & STOK. Não abusei dos ingredientes para evitar que a água ficasse com sabor muito intenso ou enjoativo.

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O visual do buffet completo ficou assim. Gostei muito desse caminho de mesa feito de juta que deu um aspecto rústico à decoração. As cestas de palha que apoiaram o cartaz e a suqueira seguiram o mesmo estilo. Na parede, em vez das tradicionais bandeirinhas, inovei usando um móbile feito com as casinhas e a igrejinha da ilustração do kit.

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As bandeirinhas com padronagens decoraram outro canto da sala, posicionadas debaixo de uma prateleira que fica logo acima do sofá.

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Nessa foto vocês podem ver mais alguns itens do kit digital FESTA JUNINA: mini cones, cartaz no formato 10 cm x 15 cm, cartaz no formato A5 (14,8 cm x 21 cm), base para menu, plaquinhas para identificar belisquetes, etiquetas para lembrancinhas, toppers redondos com 6,3 cm e bandeirinhas para canudos. Para ver a lista completa de itens, preço e formas de pagamento desse kit, clique no seguinte link:

http://www.coisasdabonfa.com.br/pd-465727-kit-digital-festa-junina.html?ct=&p=1&s=1

Para solicitar um orçamento da papelaria pronta, impressa, montada e entregue na sua casa, escreva para coisasdabonfa@gmail.com.

Aproveite para visitar a loja e conferir nossas 70 opções de temas para festas, além de ilustrações, posters, cartões e padronagens!

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www.coisasdabonfa.com.br

Espero que tenham gostado desse post e deixo aqui um grande beijo pra todos com votos de um mês festivo e animado!!!!

Bonfa-ass

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