quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

Uma degustação de queijos & frios no estilo “urbano”

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Vocês sabem que eu adoro montar tábuas de queijos, frios e acompanhamentos, né? A praticidade desse tipo de degustação é o que mais me agrada, além do resultado estético que faz a gente comer o prato com os olhos. É possível elaborar combinações diversas e por isso uma degustação nunca é igual a outra. Acho que é uma ótima opção para uma reunião com os amigos ou mesmo para curtir à sós com o parceiro. Não por acaso, é isso que eu e o Marcelo fazemos nas sextas-feiras à noite quando estamos cansados para sair de casa.

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Os descansos para copos que inspiraram a decoração.

inventei esse tema que batizei de “urbano” por causa dos descansos de copo com ilustração do skyline de Belgrado, a capital da Sérvia, onde estivemos em 2015. Um dia encontrei-os na gaveta e me dei conta de que eles ainda não haviam sido usados. A partir da vontade de fazer a estreia das peças, surgiu a ideia do tema. A intenção era fugir do rústico, dar uma folga para as tábuas de madeira e usar somente louças e acessórios pretas e brancas, o que incluiu garfinhos para petiscos e guardanapos decorados.

O menu da nossa degustação foi o seguinte:

  • Brie
  • Grana Padano em lascas
  • Gorgonzola
  • Queijo de cabra cremoso coberto com ervas
  • Presunto de Parma
  • Presunto Alemão
    • Pastinha de berinjela com nozes
    • Compota de laranja com whisky 
    • Azeite aromatizado com mix de pimentas e alho
    • Damascos recheados com gorgonzola
    • Uvas verdes
    • Tomates cereja
    • Physalis
    • Damascos
    • Nozes
    • Mel
    • Torradas
    • Grissinis integrais com gergelim

    No domingo anterior, havíamos comemorado o aniversário da minha avó com uma degustação de Queijos & Vinhos de Verão ao ar livre na casa dos meus pais e as sobrinhas foram direto lá pra casa.

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    Queijo de cabra é algo que não pode faltar! Adoro esse tipo de queijo, que fica ainda mais gostoso quando é cremoso e coberto por uma crosta de ervas. Nesse primeiro prato também servi Grana Padano em lascas, physalis, tomate cereja, torradinhas e uma compota de casquinha de laranja com whisky escocês maravilhosa produzida pela CARAMELODRAMA em Curitiba.

    Dica: mergulhe as lascas de Grana Padano no mel, a combinação é surpreendentemente deliciosa!

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    O Gorgonzola é um dos meus queijos preferidos e gosto de cortá-lo em cubinhos para poder mergulhar os pedaços em pastinhas e geleias a fim de testar o resultado das combinações. No segundo prato tinha tomate cereja, presunto alemão, torradinhas, grissinis e uma pastinha de berinjela com nozes que um senhor italiano vende há anos na feirinha de Teresópolis-RJ (contato: 9607-1713).

    Dica: se você ainda não conhece, experimente o presunto alemão (Westfälische Schinken). Tem um sabor bem diferente do presunto comum e é delicadamente defumado com madeira de junípero (zimbro), planta usada para aromatizar bebidas. Não é muito fácil de encontrar e por isso vou indicar três lugares no Rio onde já comprei: FARINHA PURA, LE DÉPANNEUR e TALHO CAPIXABA.

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    No terceiro prato coloquei brie, presunto de Parma, nozes, uvas verdes, damascos, tomate cereja, torradinhas e grissinis.

    Dica: use o presunto de Parma para enrolar cubinhos de queijo (preferencialmente de massa mole como gorgonzola, brie e muçarela de búfala), cubra com molho Pesto e finalize com um palitinho em cada “trouxinha”. É um petisco diferente e saboroso.

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    O quarto e último prato recebeu colheres de degustação com damascos recheados de gorgonzola, que podiam ser incrementados com mel ou azeite aromatizado com mix de pimentas e alho.

    Dica: compre uma baguete quentinha, corte-a em rodelas e mergulhe as fatias  no azeite aromatizado… fica sensacional!

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    Para acompanhar essas delícias, abrimos uma garrafa do vinho português Mateus Rosé, que é leve, fresco, levemente frisante e perfeito para as noites quentes de verão.

    Um grande beijo pra todos com votos de um final de semana especial!!!!

    Bonfa-ass

    segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

    Espaguete de palmito pupunha com molho de cogumelos Portobello

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    Acho que tem quase dois anos que comecei a modificar a minha alimentação, procurando ingerir comidas mais saudáveis e menos calóricas durante a semana. Nos finais de semana e feriados continuei enfiando o pé na jaca, mas pretendo maneirar nesse aspecto também. Afinal, começo a chutar o balde na sexta-feira e então a conta não fica equilibrada com 4 dias de refeições sensatas e 3 dias de comilança insana. Uma das resoluções para 2017 é cozinhar mais em casa e comer menos na rua. Não sei se vou conseguir cumprir a meta porque tenho muita preguiça de ir pra cozinha se não for para preparar drinks, petiscos ou comidinhas de festa, mas prometo tentar!

    Sendo assim, a receitinha de hoje é saudável, pouco calórica e saborosa. Tudo começou quando vi uma embalagem de espaguete de palmito pupunha no Hortifruti. Eu já havia experimentado a iguaria num restaurante, acompanhada de um suculento molho de camarões, e então fiquei animada para experimentar em casa. O espaguete de pupunha tem apenas 36 calorias a cada 100 gramas (*fonte), o que é muito pouco! O sabor não tem nada a ver com o espaguete de verdade porque trata-se de um legume, claro, mas a apresentação engana e o sabor é ótimo.

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    Ingredientes:

    • 250 g de palmito pupunha em forma de espaguete
    • 210 g de cogumelos Portobello fatiados
    • 4 a 6 colheres de sopa de molho shoyu light
    • 2 dentes de alho
    • Azeite
    • Folhas de manjericão
    • Sal
    • Pimenta-do-reino (opcional)

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    Modo de preparo:

    Ferva 1 litro de água na panela com um fio de azeite e uma pitada de sal. Em seguida, acrescente o espaguete de pupunha e deixe ferver por 3 minutos, escorra e reserve. Coloque os cogumelos numa panela com o molho shoyu, dois dentes de alho espremidos e um filete de azeite em fogo baixo. Mexa de tempos em tempos e cozinhe até que os cogumelos amoleçam e absorvam os temperos. Não gosto do Portobello muito mole e então devo ter deixado a mistura no fogo por uns dez minutos somente.

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    Depois de apagar o fogo, acomodei o espaguete num prato e espalhei o molho de cogumelos sobre ele, antes de terminar a apresentação com algumas folhas de manjericão e pimenta-do-reino moída na hora.

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    Esqueci de acrescentar as lascas de parmesão antes de fotografar o resultado, mas deixo aqui a dica. Fez toda a diferença, amei!

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    Por hoje é só, pessoal! Se eu testar e aprovar outras receitinhas leves como essa nos próximos dias, volto aqui pra compartilhar o resultado com vocês.

    Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!

    Bonfa-ass

    quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

    Scrap festa e o uso de referências

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    Muita gente acha que fazer festa sobre determinado personagem significa usar e abusar da imagem dele em todos os itens que vão compor a mesa. Além de pesar no visual, as peças podem ficar um tanto óbvias. E quando o personagem é muito característico, não sendo possível fazer uma releitura dele, fica muito mais difícil para quem trabalha com personalizados. Afinal, existem os direitos autorais que protegem o uso das imagens e que devem ser respeitados.

    Uma solução bem bacana é usar referências e deixar a imaginação fluir para se chegar a produtos que combinem com o tema da festa, sem, no entanto, serem meras reproduções de desenhos. Recentemente, trabalhei com dois personagens sem usar a imagem deles. Um foi o Snoopy. Precisava fazer toppers para docinhos que remetessem à história e optei pela emblemática camisa do Charlie Brown e ossinhos em homenagem ao cãozinho.

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    A blusa, desenhada por mim, com linhas que não eram absolutamente retas para dar um movimento à peça. Note que o detalhe em preto tem menos de 1 cm de altura e pouco mais que 2 de largura!

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    Os ossinhos foram feitos separadamente e colados de forma sobreposta, com leve relevo para dar destaque

    O outro tema que fiz sem usar a imagem real da personagem foi Princesinha Sofia. Os toppers foram confeccionados com papeis em tons de lilás e roxo perolizado, dando um ar mais elegante às peças. Usei a inicial da aniversariante e sua idade, além do nome. As lembranças foram entregues em caixinhas em formato de castelo e ainda havia varinhas mágicas para as meninas se divertirem.

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    A varinha mágica da princesa, os toppers feitos em 3 camadas, sendo uma com relevo, e o castelo que era a embalagem da lembrança. As bandeirinhas do topo mediam 1 x 0,8 cm!

    Todas as peças mostradas neste post foram feitas com técnicas de scrapbooking e são popularmente conhecidas como scrap festa. A única impressão usada foi o nome da aniversariante que teve a festa da Princesinha Sofia. Todo o resto foi confeccionado com recortes colados. São itens mais trabalhosos, é verdade, mas o resultado é mais bonito e dá um ar muito mais personalizado ao evento.

    As próximas festas que vão sair daqui também estão sendo feitas da mesma maneira. Tem muita coisa linda em produção, mas vou mostrar apenas uma: os toppers para cupcake no formato de flamingo. Eu o desenhei e separei todas as partes de acordo com as cores. A base foi cortada no papel amarelo e os demais recortes foram sendo aplicados por cima. A parte preta do biquinho tem pouco mais que meio centímetro quadrado. Sim, METADE de um centímetro de altura e de largura. Também cortei uma das patinhas a mais, a que está dobrada, para aplicar por cima e a ave ter de fato duas patas. A asa está em relevo, e para dar um toque final de glamour, o olho é um micro strass de 2 mm.

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    As partes do flamingo separadas e recortadas, e o detalhe do bico e do olho

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    No detalhe, a asa em relevo e a pata colada por cima. Na parte de baixo, o topper inteiro.

    Na sua próxima festa, pense em referências que remetam ao tema escolhido e que não sejam óbvias demais. Sua comemoração ficará muito mais charmosa e ficará na memória dos seus convidados. Dê asas à sua criatividade!

    Patricia Haddad

    https://www.facebook.com/Just.Made.Studio/

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    segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

    Ela é a Dona Purpurina!

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    Bom dia, pessoal! Há quanto tempo não aparece uma convidada nesse cantinho… eu estava com saudades porque adoro a seção “Bonfa Convida”, na qual recebo artistas criativos e empreendedores talentosos que atuam em diferentes áreas e têm muito a dizer. Hoje é a vez da Vanessa Scharamm compartilhar conosco um pouco do seu trabalho e da sua história profissional. Vamos conhecê-la melhor?

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    Oi, gente, muito prazer!

    Sou a Vanessa Scharamm. Com muita alegria recebi o convite da Bonfa pra vir aqui mostrar um pouco do meu trabalho...

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    Desde pequeninha eu era apaixonada por Arte. Principalmente as Artes Plásticas e a Dança. Todo o meu tempo livre era dedicado a desenhar, pintar e...dançar. Cresci, e o meu amor pela Arte ficou ainda maior. Não foi surpresa para a minha família, quando na hora de escolher uma profissão, eu optei pelo Design de Moda. Finalmente, a minha coleção de bonecas e roupinhas de papel ganharia "vida". Rsrs

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    Na Universidade, tive enfim a certeza de que minha paixão tinha me conduzido ao caminho certo. Me formei com louvor. Na apresentação de Projeto Final fui minha própria modelo, apresentando o vestido que eu mesma criei e confeccionei.

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    Mas, como a vida é cheia de surpresas, descobri que fora da Universidade o mundo da Moda era uma sucessão de tentativas frustradas para conseguir um "lugar ao sol"...

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    O que eu fiz então? Arregacei as mangas e comecei a fazer acessórios, figurinos de dança, fantasias, adereços, vestido de noiva, de madrinha de casamento, bouquet...

    Foto 8 painel bouquets, madrinha, noivaFoto 9 painel figurinos, adereços e fantasias

    Esse ano, criei minha loja de acessórios, pensando primeiramente no Carnaval, mas a ideia (e o sonho) é de "fazer a cabeça" de todos que gostam de usar peças exclusivas, diferentes, alegres e cheias de personalidade.

    Foto 10 Fotos da Loja

    Espero a sua visita, lá na loja @donapurpurina e gostaria de oferecer um presente para as três primeiras leitoras do blog Casos e Coisas da Bonfa que encomendarem seus acessórios com a dona Purpurina: 10% de desconto. Para tal, basta mencionar que me conheceu através desse post, além de seguir a página @donapurpurina no Instagram.

    Obrigada, Bonfa, pela oportunidade!!! Adorei estar aqui!!!

    Um beijo!

    Vanessa

    …………………………………………………………………………………………………………………

    Vanessa, sou eu que te agradeço por ter aceitado o meu convite. Seus talentos são múltiplos e tenho certeza de que você vai colher muitos frutos num futuro próximo. Amei as tiaras elegantes e repletas de detalhes caprichados!!!

    E aí, pessoal? Vamos aproveitar para encomendar alguns acessórios exclusivos e arrasar no Carnaval? Vocês também podem entrar em contato com a Vanessa e acompanhar as novidades pelo Facebook:

    www.facebook.com/DONAPURPURINA

    Um grande beijo pra todos com votos de uma semana muito purpurinada!!!!

    Bonfa-ass

    quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

    A degustação de Queijos & Vinhos de Verão II

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    Conforme mencionei no post contendo uma coletânea de ideias e inspirações para uma degustação de queijos e vinhos no verão, a primeira festa do ano aconteceu ao ar livre no quintal da casa dos meus pais. Aproveitei a comemoração do aniversário da minha avó para montar uma pequena mesa de aperitivos decorada com o kit digital QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO, a fim de entreter os convidados antes do almoço.

    A ideia revelou-se uma ótima opção para uma “pool party”, já que petiscos como queijos, frios, pastinhas, geleias, frutas e outros acompanhamentos são perfeitos para comer à beira da piscina.

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    Usei duas mesas como base para os comes & bebes. A primeira, retangular, tem um metro de comprimento e foi escolhida para receber o “varal” de garrafinhas de vinho coloridas, cujas peças fazem parte do kit digital QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO, todo impresso e montado pela JUST MADE.

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    A petisqueira de dois níveis foi recheada com queijos, frios, frutas, antepastos e geleias. Alguns belisquetes foram identificados com plaquinhas. No kit há duas opções de moldura: cinza ou colorida. Como a mesa já estava repleta de cores, optei pelas plaquinhas com a moldura mais neutra.

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    Além das plaquinhas, decorei a petisqueira com uma bandeirinha de boas-vindas e um outro modelo contendo a ilustração de taças e garrafas.

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    O conteúdo da petisqueira era o seguinte:

    • Caponata de berinjela
    • Uvas verdes
    • Salmão defumado
    • Grana Padano em lascas
    • Nozes
    • Brie
    • Tomate cereja
    • Queijo de cabra cremoso coberto com ervas
    • Queijo Minas curado
    • Presunto de Parma
    • Presunto Alemão
    • Figos
    • Damascos
    • Compota de laranja com whisky
    • Physalis
    • Biscoitos integrais de tomate seco

    Como vocês podem perceber, gosto de oferecer uma boa variedade de petiscos a fim de agradar a todos os paladares!

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    A salada de salmão com batata foi a mesma que servi na Festa de Réveillon dentro de potes de vidro, que dessa vez tiveram a tampa customizada com os adesivos de 5 cm do kit digital QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO.

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    Na outra extremidade da mesa, coloquei algumas comidinhas complementares e doces, como cupcakes salgados, grissinis, um punhado de nozes, docinhos de queijo parmesão e macarrons.

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    O porta-retrato azul abrigou o cartaz no formato A5 (14,8 cm x 21 cm) que criei especialmente para essa festa e também faz parte do kit, juntamente com outros três modelos de base para menu.

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    Na imagem acima, vocês podem ver os cupcakes salgados em dois sabores: berinjela e frango com curry da CUPCONTI, embalados em três modelos de wrappers e decorados com três modelos de toppers. Tudo bem colorido e alegre com a cara do verão!

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    Os grissinis integrais com gergelim foram colocados num copo de vidro encapado com uma das três padronagens disponíveis no kit.

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    As listras coloridas também estavam presentes nas forminhas para docinhos.

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    Os macarons do FARINHA PURA nem estavam na minha lista de compras, mas quando bati o olho na vitrine, achei que tinham tudo a ver com os tons da decoração e não resisti.

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    Pendurei as bandeirolas bem na entrada da área da piscina para recepcionar os convidados.

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    O segundo espaço que serviu de apoio para os comes & bebes foi uma mesa de ferro redonda, protegida do sol por um ombrelone. Ela acomodou uma tábua de madeira com os mesmos petiscos que listei anteriormente, dessa vez sinalizados por plaquinhas com molduras coloridas.

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    O porta-retrato recebeu um mini cartaz no formato 10 cm x 15 cm, contendo a ilustração estilizada de taças e garrafas coloridas sobrepostas.

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    As taças de plástico coloridas que comprei na loja ESTRELA DESCARTÁVEIS foram a inspiração para criar o kit digital QUEIJOS E VINHOS DE VERÃO e, posteriormente, organizar essa festa. Em áreas molhadas, não é recomendável circular com copos ou garrafas de vidro e por isso disponibilizei essas taças para quem quisesse beber dentro da piscina.

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    Foi nessa mesa que coloquei o decantador para que os convidados pudessem apreciar os vinhos brancos e rosés que servimos. A folha no formato A4 (21 cm x 29,7 cm) foi usada para anotações sobre a degustação às cegas. Fiz questão de não mostrar as garrafas com os rótulos para que ninguém fosse influenciado por eles na hora de anotar suas impressões.

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    As etiquetas da foto acima foram feitas para serem encaixadas em garrafas de vinho e podem ter diversas funções como, por exemplo, identificar as bebidas numa degustação às cegas, escondendo os rótulos e numerando cada garrafa de acordo com a ordem em que são abertas. Também podem servir para anotar as impressões sobre os vinhos degustados ou como etiquetas de presente, cujo espaço em branco pode ser preenchido com uma dedicatória.

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    Prendi esse móbile com taças de vinho coloridas no ombrelone encaixado na mesa, mas também poderia tê-lo colocado no galho de uma planta ou até mesmo em alguma parede, formando uma cortina de taças. Enfim, basta exercitar a criatividade e aproveitar a versatilidade da peça para decorar a sua festa!

    Pessoal, espero que tenham gostado desse relato e, se tiverem alguma dúvida, basta deixar um comentário aqui que respondo assim que for possível, OK?

    Para ver outras festas realizadas nesse mesmo espaço no verão, clique nos seguintes links:

    FESTA DE VERÃO NA PISCINA

    FESTA HAVAIANA/LUAU

    Um grande beijo pra todos com votos de uma estação super animada e divertida!!!!

    Bonfa-ass

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