segunda-feira, 17 de julho de 2017

Brigadeiro/trufa de chocolate amargo com cerveja Porter

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Vou usar o kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS para decorar a próxima festinha lá em casa. Na semana passada, compartilhei algumas ideias e inspirações para um evento com esse tema e fiquei bastante animada com o resultado das minhas pesquisas. As comidinhas sugeridas para acompanhar as cervejas são fáceis de encontrar no mercado: biscoitos salgados, chips de tortilla, pipoca, batata frita, frutas secas, amendoim temperado, queijos e frios. Basta abrir as embalagens e servir. A única coisa que vou preparar no dia desse encontro com os amigos é a linguiça frita, que já está na geladeira. Também pretendo montar um mini bolo de queijos, menorzinho do que a versão que mostrei AQUI, mas não menos caprichado.

Como sobremesa, teremos muffins de chocolate e, para não fugir da tradição, decidi preparar um brigadeiro temático sabor cerveja. Não sou muito fã da tradicional “loira gelada” porque prefiro as brejas mais encorpadas e aromáticas. Então achei que o tipo Porter da marca Colorado (amarga, forte, escura e com café) seria a bebida ideal para misturar ao leite condensado.

Pesquisei muitas receitas e nenhuma me agradou totalmente. Inclusive, percebi que várias delas sugerem a inclusão de farinha de trigo no brigadeiro de cerveja, o que achei bem estranho, mesmo sendo totalmente amadora e desastrada na cozinha. Confiram nesse link: http://clubedebrigaderia.com.br/farinha-de-trigo-no-brigadeiro/. Parece que a prática é comum e serve para engrossar o doce, mas depois de ler o texto, nem considerei essa possibilidade.

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Acredito que, para obter um bom resultado, é importante selecionar ingredientes de qualidade e então investi nisso. De resto, fiz uma miscelânea com todas as receitas que encontrei e desenvolvi a minha própria versão, que compartilho a seguir.

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Ingredientes:

  • 300 ml de cerveja Porter (usei metade da garrafa de Colorado Demoiselle, que leva café em sua fórmula)
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de chocolate amargo (usei o da marca Lindt com 85% de cacau)
  • 1 colher de sobremesa rasa de margarina
  • Chocolate em pó para o acabamento

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Modo de preparo:

Coloque a cerveja em uma panela e reduza até a metade do volume em fogo baixo. Espere esfriar para o brigadeiro não talhar. Quando o líquido estiver na temperatura ambiente, acrescente o leite condensado, o chocolate (previamente derretido no microondas) e a margarina. Misture tudo em fogo baixo até a massa desgrudar do fundo da panela. Apague o fogo, despeje o brigadeiro em um prato untado com margarina e deixe esfriar naturalmente ou leve à geladeira por uma hora.

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Quando o doce estiver frio, unte as mãos com um pouco de margarina, faça bolinhas e passe no chocolate em pó para finalizar.

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O brigadeiro ficou com cara de trufa e essa é a explicação para o título desse post, rs. Preferi enrolar o doce porque vou colocá-lo nas forminhas do kit DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, mas acho que é uma boa ideia servi-lo em copinhos ou mini canecas de chopp.

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O brigadeiro ficou um pouco mais molinho do que eu gostaria e então entendi a sugestão de acrescentar a farinha de trigo, mas mesmo assim, não me agrada a ideia de usar esse ingrediente. De qualquer forma, o importante é que o resultado fez sucesso! Foi possível identificar o sabor da cerveja e o aroma do café, além do chocolate, que é o mais proeminente.

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana deliciosa!!!!

Bonfa-ass

quinta-feira, 13 de julho de 2017

Um ursinho que ama viajar

Mascoteblog

Bom dia, pessoal! A seção “Bonfa Convida” está de volta após um breve período de pausa. Adoro receber convidados criativos e talentosos para abordar temas diversos nesse espaço. Hoje o assunto é viagem e a Carla Pascual, que atua na área de turismo há muitos anos, veio nos contar um pouquinho de sua trajetória. O ursinho acima é o mascote da agência de viagens administrada pela Carla, que me contratou para desenvolver uma ilustração exclusiva. O personagem precisa de um nome e por isso convido vocês a participarem de um concurso com direito a prêmios bacanas, que está sendo divulgado no perfil da VIAGEM VIP no Instagram. Para deixar o seu palpite, basta acessar o seguinte link:

https://www.instagram.com/p/BWKbXpMlPO7/?taken-by=viagemvip&hl=en

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Bom… eu comecei no turismo em 1994, faz teeeeempo, século passado! Tinha 21 anos e fazia faculdade de publicidade quando chegou à Sertãozinho (SP) a primeira agência de turismo da cidade. A empresa que meu pai trabalhava na época era cliente dessa agência, e aí acabou que caí lá de paraquedas, sem nem imaginar como era trabalhar em agência. Mas sabe amor à primeira vista? Então, foi assim que aconteceu!

E olha que naquele tempo não existia internet, e nossos instrumentos de trabalho eram fax, tabelas que chegavam pelo correio, e muito telefone!

Isso sem contar o Guia 4 Rodas, Guia Panrotas para ver horários e montar conexões de voos, datador para os bilhetes, pastas cheiaaaaas de folhetos de hotéis (afinal, nem sonhávamos com a existência de um Tripadvisor) etc…

Mas voltando à minha história: fiquei nessa agência por 6 anos, até que saí para montar a Gran Via, em Ribeirão Preto, em sociedade com uma amiga que conheci na pós graduação em Marketing que fazíamos juntas. Fiquei 4 anos e então saí e comecei com a Viagem VIP, que no dia 05 de julho completa 13 anos de existência. Trabalhei 12 anos home office, atendendo os clientes em suas casas ou então via internet e Skype (e me orgulho de ter clientes até do Tocantins e da África do Sul!). No começo desse ano senti necessidade de crescer e “fui pra rua”.

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Faz 3 meses que estou no meu novo espaço e vem dando muito certo, graças a Deus. Sinto o mesmo prazer que sentia e sempre senti em desempenhar esse trabalho. É delicioso pensar em todos os detalhes, ajudar, ajustar para que tudo seja perfeito e depois que os clientes voltam ver as fotos, saber dos detalhes, e sentir alegria em ter participado daquela viagem!

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Me realizo muito nas viagens de cada um, e coleciono ótimas histórias nesses 23 anos de profissão, e acho que aquela frase “trabalhe com o que ama e você não terá que trabalhar um só dia na vida” foi escrita pra mim! ;-)

Carla Pascual

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Carla, que interessante a sua história! Coincidentemente, eu também tinha 21 anos em 1994 e foi nessa época que comecei a trabalhar com intercâmbio estudantil. Eu não tratava da parte logística, mas acompanhava as experiências dos estudantes e provia o suporte necessário à adaptação dos nossos brasileirinhos lá fora e também dos estrangeiros que viviam aqui. Essa experiência abriu os meus olhos para o mundo e foi então que decidi que faria uma poupança vitalícia para viajar o máximo que eu pudesse durante a minha existência! Vivenciar outras culturas, sabores, idiomas, andar por novos caminhos, observar o cotidiano dos moradores… tudo isso me faz muito feliz!

Quero te agradecer por ter aceitado o meu convite e te desejar todo o sucesso do mundo na nova empreitada!

Um grande beijo pra todos e BOA SORTE no concurso!!!

Bonfa-ass

segunda-feira, 10 de julho de 2017

Ideias e inspirações para uma degustação de cervejas

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Bom dia, pessoal! Hoje vim compartilhar com vocês algumas inspirações e ideias que selecionei depois de fazer uma pesquisa sobre degustação de cervejas. Meus amigos mais próximos, meu marido e eu adoramos cervejas artesanais e estamos sempre em busca de novos rótulos. Sendo assim, decidi juntar o útil ao agradável e convidar um pequeno grupo para uma degustação lá em casa. Ainda não marquei a data, mas já comecei a pensar na decoração e na lista de comidinhas para acompanhar as brejas. As imagens acima fazem parte do kit digital DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS, que desenvolvi no início do ano passado, mas ainda não tive a oportunidade de usar numa festa. É uma boa opção para comemorar um aniversário masculino ou o Dia dos Pais no mês que vem.

Vamos analisar o resultado da minha pesquisa?

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Fonte das imagens: http://encoreeventsrentals.com/beer-tasting-party/

Coloquei essa sequência de fotos no início do post propositalmente para mostrar uma decoração bem simples com itens básicos. É importante disponibilizar pequenos copos para que os convidados possam provar as cervejas sem misturá-las. Folhas avulsas ou blocos de notas são itens praticamente obrigatórios para quem deseja levar a degustação à sério e registrar as impressões de cada bebida.

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Fonte das imagens: http://www.stylemycelebration.com.au/gallery/birthday-party-planning/

Essa segunda sequência de fotos mostra uma festa maior e, pela quantidade de garrafas, o anfitrião (que comemorou 30 anos) esperava um bom número de convidados. Gostei da ideia de organizar as cervejas pelo tipo e achei interessante a disposição dos belisquetes. A partir daqui vocês vão notar que as comidinhas sugeridas como acompanhamento para as bebidas não variam muito. São, na grande maioria das vezes, biscoitos salgados, chips de tortilla, pipoca, batata frita, frutas secas, amendoim temperado, queijos e frios.

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Fonte das imagens: http://www.cookingchanneltv.com/recipes/packages/best-summer-and-grilling-recipes/summer-party-recipes/photos/beer-tasting-party

Eis outra ideia interessante e largamente utilizada. Um caminho de mesa feito de lona preta, sobre a qual é possível escrever com giz, serve como base para uma degustação informal e divertida. Reparem nas tábuas de queijos e nos hamburguinhos. Mini sanduíches e canapés também são sugeridos para esse tipo de harmonização.

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Fonte da imagem: https://sugarplumsisters.com/2013/07/40th-birthday-2/

Reparem que o anfitrião disponibilizou alguns potinhos de vidro contendo giz branco para que os convidados possam participar da decoração, escrevendo frases divertidas na lona preta. A toalha de juta que está por baixo é parecida com o caminho de mesa que vou usar no meu buffet. Gosto muito desse material rústico e acho que combina com o tema.

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Fonte da imagem: http://www.mochatini.org/tag/table-decor/

Adorei esse conjunto de baldes listrados e também dos outros sem pintura. Basta enchê-los de gelo e garrafinhas para garantir a alegria dos convidados! Os buffets self-service de comes & bebes sempre me agradam.

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Fonte das imagens: http://fete-a-fete.blogspot.com.br/search?q=beer+tasting

O mix de imagens acima foi retirado do blog da minha irmã do meio, a Flávia, que mora nos Estados Unidos há 17 anos e é tão ou mais festeira do que eu. Ela se dedica bastante à produção dos eventos que organiza em casa e o resultado é sempre lindo e criativo! Adorei os copinhos de degustação com etiquetas para identificar cada cerveja, além das garrafas decoradas com ramos de trigo e dos pretzels servidos com molhos variados.

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Fonte das imagens: http://andersruff.com/custom-printable-parties/diy/beer-b-que-birthday-party/

Na sequência acima vocês podem observar que a festa foi organizada para o aniversário de um homem de 47 anos. Conforme mencionei no primeiro parágrafo desse post, acho que o tema é uma boa opção para um evento masculino, desde que o anfitrião (ou homenageado) goste de cerveja, claro. O que me chamou a atenção nessas imagens foram os potes de vidro recheados de salgadinhos e as canecas com amendoins e pretzels. Um charme!

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Fonte da imagem: http://blog.hwtm.com/2012/11/rustic-wheat-beer-bash/

Vejam aí mais um aniversário masculino. Gostei do tom azul turquesa usado na decoração porque geralmente as cores quentes reinam soberanas nesse tema. A cerca de madeira serviu como um painel onde foram pendurados os leques de papel.

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Fonte das imagens: http://decoratingobsessed.blogspot.com.br/2010/08/beer-tasting-party.html

Achei divertidos os títulos impressos nessas folhas de papel para anotações: “Cervejas para lembrar” e “Cervejas para esquecer”. Adorei o modelo desses vidros enfileirados com salgadinhos.

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Fonte da imagem: http://manicmamamiles.blogspot.com.br/2014/11/beer-bacon-party-decorations.html

A primeira coisa que reparei nessa foto foi o móbile feito com tulipas de chopp. Achei a ideia tão fofa, charmosa e delicada que incluí esse item no kit digital DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS.

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Fonte da imagem: https://br.pinterest.com/pin/66568900712705398/

Essa ideia não é viável pra mim, mas achei super criativa e diferente! Trata-se de uma festa ao ar livre, na qual uma banheira repleta de gelo e cerveja fez parte da decoração.

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Fonte das imagens: http://blog.weddingdates.co.uk/alternative-wedding-food-station/

Para complementar essa compilação de ideias, termino o post com duas fotos de sanduíches e bebidas servidas em pequenas porções. Finalizada a pesquisa, concluí que cerveja combina com comidinhas gostosas e calóricas, como sempre desconfiei, rs.

Espero que tenham gostado dessa seleção e que retornem aqui para conferir a minha degustação de cervejas, que deve acontecer até o final do mês.

Para ver todos os itens que constam no kit digital DEGUSTAÇÃO DE CERVEJAS e outros produtos da loja, basta acessar o seguinte link:

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www.coisasdabonfa.com.br

Um grande beijo pra todos com votos de uma semana saborosa!!!!

Bonfa-ass

quinta-feira, 6 de julho de 2017

Vamos tomar um chazinho?

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Não sei aí onde você mora, mas aqui no Rio tem feito um friozinho gostoso. Para alguns, os dias têm sido congelantes. Para mim, podia ser assim o ano inteiro! Tenho mais disposição para tudo, inclusive para preparar lanchinhos mais caprichados.

E foi em um desses dias com temperaturas mais baixas que montei uma mesinha de chá. Como era apenas para mim e meu marido, não podia comprar muita coisa. Ao mesmo tempo, eu queria uma certa variedade de guloseimas. Parti então para um passeio pelo supermercado em busca de coisinhas gostosas.

O primeiro item foi um achado: mini biscoitinhos Belvita. Comprei dois pacotinhos, um de cacau com cereais e outro de leite com aveia. Cumpriram muito bem o papel de biscoitos amanteigados. O outro biscoito da imagem abaixo, o Equilibri, eu já conhecia. Este do pacote azul é o sabor natural. Salgadinho na medida, ele também é pequeno e achei ideal para compor minha mesinha de chá.

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Biscoitinhos em tamanhos pequenos ideias para um mini chá

Também comprei uns pães e torradas, e para acompanhar escolhi requeijão, geleia e manteiga temperada, que é muito fácil de fazer. Cortei salsa e cebolinha bem miudinhas, juntei um micro pedacinho de alho amassado e misturei tudo com a manteiga em temperatura ambiente. Fiz isso algumas horas antes para que o sabor apurasse.

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Manteiga temperada – deliciosa e muito fácil de fazer!

Para beber, levei para casa dois chás e uma infusão. Já conhecia o English Breakfast, que gosto bastante. Frutas vermelhas também não foi novidade. A boa surpresa ficou por conta do chá verde com laranja e maracujá. Delicioso!

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Chá English Breakfast, infusão de frutas vermelhas e chá verde com laranja e maracujá

Arrumei a mesa da varanda, acendi uma vela e então curtimos o friozinho com uma bebida quentinha e algumas delícias. Não foi preciso muita coisa para montar uma mesa variada e aconchegante. Que tal você aproveitar o inverno e preparar um lanchinho gostoso assim também? Procure produtos em embalagens pequenas que vão te permitir aumentar a variedade sem exagerar na quantidade final. Escolha o seu chá ou infusão favorito, ou mesmo um chocolate quente, e bom apetite!

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A mesa arrumada na varanda, com uma boa variedade de gostosuras, mas todas em pouca quantidade

Patricia Haddad

https://www.facebook.com/Just.Made.Studio/

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